芒果切好后放一段时间会变黑？这样的芒果还能吃吗？-可以放在冰箱保鲜吗?

所以还是吃的时候再切会比较好。芒果在切开后，表皮阻挡空气进入的保护层就没有了，氧气嵌入到水果的化学物质中，化合物在氧化之后呈现棕黑色，将这些化合物氧化。

另外，芒果属于热带水果，比较怕冷，不用放在冰箱冷藏的。气温比较低的话，果皮会发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，这证明芒果被冻伤了。冻伤后的芒果营养成分遭到破坏，而且还很容易变质。再过几天的话，会直接变成褐色，并且开始腐烂。像是温带水果，葡萄、苹果、梨放在冰箱里会有比较好的保鲜作用，但是像是热带以及亚热带的水果，比如相较、芒果、魄罗、荔枝、龙眼、红毛丹等，表皮都会变暗，内里则会出现一些烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。